Steeds meer huishoudens stappen over van gas naar inductie. De gasprijs blijft hoog, en wie een warmtepomp of zonnepanelen heeft, wil vaak helemaal van het gas af. Maar wat kost koken op inductie eigenlijk vergeleken met gas? En verdien je de investering terug? In dit artikel rekenen we het voor je uit.
Hoe werkt een inductiekookplaat?
Een inductiekookplaat verwarmt pannen met een elektromagnetisch veld. Alleen de bodem van de pan wordt heet — de kookplaat zelf blijft relatief koel. Dat maakt inductie veiliger en efficiënter dan gas of keramisch. Ongeveer 90 procent van de energie gaat naar het verwarmen van je eten, tegenover slechts 40 procent bij een gasfornuis. Die efficiëntie vertaalt zich direct in lagere energiekosten per kooksessie.
Wat kost koken op gas vs inductie?
Een gemiddeld Nederlands huishouden kookt circa 30 minuten per dag. Op gas kost dat ongeveer €180 tot €250 per jaar bij de huidige gasprijs (circa €1,40/m³ inclusief energiebelasting). Op inductie kost dezelfde hoeveelheid koken circa €60 tot €100 per jaar bij een stroomprijs van €0,28/kWh. De besparing is dus €100 tot €150 per jaar. Heb je zonnepanelen? Dan kook je overdag gratis op eigen stroom.
Wat kost een inductiekookplaat?
Een goede inductiekookplaat met vier zones kost tussen de €300 en €800. Topmodellen met flexzones kosten tot €1.500, maar voor de meeste huishoudens is een middenklasser van €400 tot €600 meer dan voldoende. Daarnaast moet je rekening houden met eventuele kosten voor een zwaardere elektrische groep. Een inductieplaat vraagt doorgaans een eigen groep van 16 ampère in je meterkast. Als die er al is, hoef je niets te doen. Anders kost het laten aanleggen van een extra groep €150 tot €300.
Heb je nieuwe pannen nodig?
Inductie werkt alleen met pannen die een magnetische bodem hebben. Test het met een magneet: plakt die aan de onderkant van je pan, dan is hij geschikt. Roestvrijstalen en gietijzeren pannen werken bijna altijd. Aluminium, koperen en sommige dunne roestvrijstalen pannen niet. Een goede set inductiepannen kost €100 tot €300. Reken die kosten mee in je totale overstapbudget.
Overstapkosten en terugverdientijd
De totale kosten voor overstappen liggen voor de meeste huishoudens tussen €500 en €1.200: de kookplaat zelf (€400-€600), eventueel een extra groep in de meterkast (€150-€300) en nieuwe pannen (€100-€300). Met een jaarlijkse besparing van €100 tot €150 is de terugverdientijd 4 tot 8 jaar. Wil je sowieso een nieuwe kookplaat? Dan is de meerprijs ten opzichte van een gasfornuis beperkt en verdien je het sneller terug.
Volledig van het gas af
Koken op inductie is vaak de laatste stap naar een volledig gasloze woning. Als je al een warmtepomp voor verwarming hebt en warm water elektrisch opwekt, kun je door over te stappen op inductie je gasaansluiting laten verwijderen. Dat bespaart circa €200 per jaar aan vastrecht voor de gasaansluiting. Tel dat op bij je kookbesparing en de businesscase wordt een stuk aantrekkelijker. Let wel: het verwijderen van de gasaansluiting kost eenmalig circa €300 tot €800 bij de netbeheerder.
Inductie koken in de zomer
Een bijkomend voordeel van inductie: je keuken wordt veel minder warm dan bij gasfornuizen. Gas straalt veel warmte uit in de ruimte, waardoor je keuken in de zomer extra opwarmt. Met inductie blijft de omgevingstemperatuur lager — prettig als je probeert om je huis koel te houden zonder airco. Zeker tijdens de huidige hittegolven is dat een welkom verschil.
Benieuwd wat verduurzamen jou oplevert?
Bereken in 2 minuten hoeveel je bespaart met een thuisbatterij, zonnepanelen of warmtepomp — afgestemd op jouw woning.